非遗美食赋能文旅经济 江西莲花推动全域旅游融合发展

中国青年网萍乡6月21日电莲花酒血鸭、路口黄焖甲鱼、莲花烤白鹅、香煎胜龙牛排……6月20日，在江西省萍乡市莲花县，一场莲花宴燃爆赣湘宾客的味蕾。现场还通过全网直播，向各地游客推介莲花特色美食，赢得网友纷纷点赞。

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赣湘宾客品尝莲花宴。莲花县融媒体中心供图

近年来，莲花县着力做好美食与莲花文化、旅游相融合的大文章，发展融红色文化、古色乡村、绿色田园为一体的文旅产业，加快构建“景城、景镇、景村”一体化生态旅游格局，推出一批各具特色的红色游、休闲游、研学游，打造一批有特色、有内涵、有品位的乡村旅游精品路线，不断激发文旅产业发展新动能。

“美食不仅是食物本身，更是传递和表达文化、历史和习俗的一种形式，还是文化传承和旅游业的有效拓展。”莲花县文广新旅局局长朱剑介绍，作为莲花县文化的代表，莲花血鸭被列入“十大赣菜”之一，是省级非物质文化遗产，如今受到越来越多游客的青睐。

莲花有民谚曰：“路经莲花不尝鸭，简直让人笑掉牙。”而今，莲花血鸭逐渐成为当地大大小小各类餐饮店首推菜品，带动群众增收致富。

游客点赞莲花血鸭。张欣苑 摄

“今年生意比较好做，游客来萍乡玩，很多都会来尝我们莲花血鸭，不少游客还成了老顾客，有空就会过来坐坐，都很喜欢我们的血鸭……”史新平是莲花县神泉土菜馆老板兼大厨，主要菜品便是莲花血鸭。他表示，随着莲花血鸭知名度不断提升，慕名而来的游客越来越多，相比去年，今年游客数量翻了一倍，收入也显著增加，日子过得越来越好。

除了以美食吸引八方游客，莲花县还推动美食文化走出江西、走向世界。6月18日晚，在湖南长沙海信广场，莲花血鸭名厨烹饪擂台赛总决赛启动。赣菜非遗莲花血鸭跨越赣鄱与潇湘的山山水水，登陆长沙，以味美鲜香的独特韵味点亮夜经济，让长沙市民畅享赣菜魅力。

莲花血鸭深受长沙市民喜爱。莲花县融媒体中心供图

“江西赣菜，口味以鲜辣为主，特别符合我们湖南人的口味。”不少长沙市民在品尝莲花血鸭后赞不绝口。当听说莲花血鸭走进了新芙蓉、彭厨、渔乡剁椒鱼头等100家长沙餐饮门店后，长沙市民纷纷表示要跟亲朋好友来一场与莲花血鸭的“亲密接触”。

红色“圈粉”，古色“焕新”，绿色“增流”，再加上莲花血鸭品牌走向全国各地，未来将有越来越多的人到莲花县赏美景、品美食。接下来，该县将结合优越的自然条件，建设康养基地，结合民俗风情打造民宿项目，结合优越的地理位置建设房车基地等，不断丰富莲花内涵，推进全域旅游发展，助力莲花品牌深入人心。（张欣苑）

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